Rèze

À propos

Cépage alpin par excellence, autrefois répandu dans toutes les Alpes, la Rèze est devenue aujourd’hui une rareté exclusive au Valais.

Encore récemment la Rèze n’était connue qu’en Valais, mais en 2008 Michel Grisard et José Vouillamoz ont découvert une dizaine de vieilles treilles de Rèze en Savoie, dont certaines ont aujourd’hui malheureusement disparu. A la même période, Gaël Delorme en avait également découvert dans le Jura français.

Jusqu’à la fin du XIXe siècle, la Rèze faisait partie des cépages les plus répandus. C’est d’ailleurs avec la Rèze qu’on faisait le fameux Vin du Glacier du val d’Anniviers.

Informations

  • Au nez

    Arômes de groseille à maquereau, de pomme verte, de fleur de sureau

  • En bouche

    Une acidité vive, une saveur résineuse qui se développe au vieillissement, et une structure légère

  • Etymologie

    De Regis, nom de famille souvent impliqué dans la production de vin en Valais

  • Origine

    La Rèze fait partie avec l’Humagne des plus vieux cépages de Suisse, mentionnés en 1313 en Valais dans un recueil de parchemins appelé « Registre d’Anniviers » dans lequel est requise une redevance en raisins mûrs d’humagny et de regy.

  • Parenté

    Descendance nombreuse dans les Alpes, par exemple Grosse Arvine en Valais, Cascarolo dans le Piémont, Nosiola dans le Trentin, etc.

Rèze

4.6 ha sur 4675 soit 0.1%

Profil de dégustation

Fruité

Floral

Moyennement corsé

Moyennement vif

Sec

Pas doux

18 vignerons exploitent ce cépage

Trouver une cave

caves

Déguster ce cépage

Visperterminen

11 vins produits par cette cave

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St-Léonard

23 vins produits par cette cave

Antoine et Christophe Bétrisey - Artisans du vin

En véritables artisans de la vigne et du vin, ces vignerons cultivent et vinifient les raisins de 15 hectares de vignes en symbiose avec la nature.

Leytron

20 vins produits par cette cave

Cave de l’Etat du Valais – Domaine du Grand Brûlé

Propriété de l’État du Valais depuis 1918, le Domaine du Grand Brûlé est idéalement situé sur le cône d’alluvions entre Chamoson et Leytron.

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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