Gamay
À propos
Sa forte réputation dans le Bas-Valais (Fully-Martigny) n’est pas étrangère à la présence de roches granitiques, à l’instar des sols des grands crus du Beaujolais. Cépage de maturité précoce et de vigueur moyenne, il est à la base de vins à la robe violacée, très aromatiques et fringants, avec des notes de fruits rouges et d’épices, frais et gourmands.
Vinifié seul, c’est le vin sapide et joyeux par excellence. En assemblage avec le Pinot Noir, il constitue la Dôle dont il assure la fraîcheur, la friandise et l’intensité du fruit.
Gamay
474 ha sur 4675 soit 10.14%
Profil de dégustation
252 vignerons exploitent ce cépage
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Fully
15 vins produits par cette cave
Cave de l’Orlaya - Mathilde Roux
Mathilde Roux gère la Cave de l’Orlaya depuis 2016 et exploite aujourd’hui 8 hectares de vignes de façon biologique.
Collombey-Muraz
4 vins produits par cette cave
Cave Marcel Baillifard
Marcel Baillifard chante le Valais et en 2022, il achète des vignes de Gamay à Branson datant de 1970, son année de naissance, un signe du destin.
Salquenen
9 vins produits par cette cave
Caldelari Weinkellerei
Leur vin de qualité est issu d'une production durable et proche de la nature. Insolente, étrange et originale. Une grande hospitalité est vécue ici.
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