Sélection Excelsus - Chamoson
À propos
Ce nom pourrait évoquer l’excellence mais aucune étymologie ne les relie. Toutefois, si confusion il y a, cela ne dérange aucunement Jean-Claude Favre, qui décida, en 1980, de transformer et de commercialiser la vendange que produisait son père Maurice.
Renaud, second fils de la famille, a rejoint depuis début 2017 Hélène et Jean-Claude dans l’entreprise, assurant une pérennité bienvenue.
Le domaine de 7.5 hectares est situé sur le fameux cône de déjection de Chamoson, une partie en propriété et l’autre en location, où l'on y cultive environ une douzaine de cépages, certains de façon très confidentielle.
Depuis le 1er janvier 2021 et dans la continuité du travail de Jean-Claude, le domaine se reconvertit en agriculture biologique.
Sélection Excelsus
Chamoson
Lieu
Sierre
Château de Villa
La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton
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Johannisberg Excelsus
2021
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