Cornalin
À propos
De maturité tardive, capricieux, difficile à travailler, le Cornalin a failli être abandonné au milieu du XXe siècle. Heureusement, la patience et la persévérance de quelques vignerons visionnaires nous permettent de le déguster aujourd’hui encore!
Doté d’une fantastique robe cerise foncée aux reflets violets, le Cornalin possède une force fruitée hors norme, une jeunesse insolente, un corps à la fois élancé et vineux, tonique et très frais. Il est sans conteste le plus grand vin rouge valaisan, avec ses notes épicées de girofle et celles fruitées de cerise noire.
Délicieux jeune, sur le fruit, il se développe pendant quelques années : sa fougue assagie, il prend alors une patine remarquable de finesse et de noblesse et devient le compagnon idéal de toute viande corsée, tel le gibier.
Cornalin
161 ha sur 4675 soit 3.45%
Profil de dégustation
215 vignerons exploitent ce cépage
Trouver une caveAutres noms : Landroter, Rouge du Pays
19 septembre 2026
Flanthey
Le Temps du Cornalin
La 20e édition du Temps du Cornalin célèbre le plus ancien et emblématique vin rouge du Valais le samedi 19 septembre 2026.
cave(s)
Déguster ce cépage
Chamoson
12 vins produits par cette cave
Stéphane Rémondeulaz
Stéphane Rémondeulaz a étoffé la gamme de vins que son grand-père faisait : Fendant, Johannisberg, Malvoisie, Gamay, Pinot Noir et Humagne Rouge.
Saillon
19 vins produits par cette cave
Cave Pierre, Dominique et Marie Luisier
Depuis plus de trois décennies, la famille de la Cave Pierre et Dominique Luisier s’engage avec passion dans la viticulture, produisant des vins qui reflètent le caractère unique de notre terroir. Certains de leurs vins sont vinifiés sans sulfites
Ayent
15 vins produits par cette cave
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Dès janvier 2017, Mathieu Constantin s'associe à François. Ensemble, ils fondent la Cave François et Mathieu Constantin.
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