Gamay
À propos
Sa forte réputation dans le Bas-Valais (Fully-Martigny) n’est pas étrangère à la présence de roches granitiques, à l’instar des sols des grands crus du Beaujolais. Cépage de maturité précoce et de vigueur moyenne, il est à la base de vins à la robe violacée, très aromatiques et fringants, avec des notes de fruits rouges et d’épices, frais et gourmands.
Vinifié seul, c’est le vin sapide et joyeux par excellence. En assemblage avec le Pinot Noir, il constitue la Dôle dont il assure la fraîcheur, la friandise et l’intensité du fruit.
Gamay
474 ha sur 4675 soit 10.14%
Profil de dégustation
251 vignerons exploitent ce cépage
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Déguster ce cépage
Fully
11 vins produits par cette cave
La Cave aux Chats
Une culture biologique sans aucune certification, des micro-cuvées qui ne dépassent que rarement les 300 bouteilles et un vigneron farfelu.
Saillon
10 vins produits par cette cave
Cave de la Sarvaz
Christian et Sylviane Perraudin cultivent 10 cépages sans artifice, de la manière la plus simple et authentique qui soit.
Salquenen
20 vins produits par cette cave
De Canali
La cave de Canali produit des vins sans compromis en biodynamie, en parfaite harmonie avec la nature.
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