Vinum Montis - Domaines Provins

Du mercredi 23 au jeudi 24 juillet 2025

Pour célébrer le retour des beaux jours, Vinum Montis vous invite au cœur du Domaine de Tourbillon, sis entre les châteaux de Valère et Tourbillon, pour une expérience œnologique unique. En compagnie de Damien Carruzzo, œnologue et maître de chais, laissez-vous guider à travers la dégustation de 6 vins de la gamme Les Domaines, accompagnés de plats valaisans.

Les Domaines : des vins parcellaires qui révèlent l'âme des terroirs historiques 
Reconnues depuis des siècles ou quelques décennies, ces parcelles ont en commun un terroir unique où microclimat, exposition et géologie s’accordent à merveille. Fruit du travail des hommes, qui ont su unir la terre, l’air et la vigne, ces vins sont l’héritage d’un savoir-faire transmis à travers les générations. Observateurs et passionnés, ils ont dévoilé l’essence et le caractère singulier de chaque parcelle.

Domaine de Tourbillon
Joyau de l’Évêché de Sion, blotti entre le château de Tourbillon et la basilique de Valère, cette parcelle symbolise depuis le XIIIe siècle l’histoire de la vigne en Valais.

Domaine du Chapitre de la Cathédrale
Situé sur le coteau historique de Lentine, au-dessus de la ville de Sion, ce domaine appartient aux chanoines du Chapitre de la Cathédrale depuis le XIIIe siècle. Caractérisé par ses terrasses escarpées et ses grands murs en pierres sèches, il témoigne du formidable travail des vignerons depuis plus d'un siècle.

Domaine de la Tournelette
Ce lieu-dit historique du XVIIe appartenant à l’Évêché de Sion se situe sur le coteau de Savièse. Véritable interprète du terroir, le pinot noir emprunte au sol de graves complexe et au microclimat privilégié de la Tournelette une finesse remarquable.

Domaine de Beuble
Au lieu-dit "Beuble", cette parcelle de la Bourgeoisie d'Ardon est suspendue depuis 1950 sur les premiers contreforts de l'imposant Haut de Cry et domine la plaine du Rhône.

Domaine de l'Evêché
Ce vignoble historique du XVIIe siècle appartenant à l’Évêché de Sion se situe sur le coteau de Savièse. C'est sur son sol de graves complexe et dans ce microclimat privilégié que furent plantés quelques-uns parmi les premiers ceps de Diolinoir.

Clos Corbassières
Ce clos d’un hectare, perché sur le coteau abrupt de Mont d’Orge depuis le XIXe siècle, est un emblème de la viticulture valaisanne. Propriété de Provins, il est complanté de cépages autochtones et internationaux.

Infos pratiques
> Horaire : 18h30
> Lieu : Place Maurice Zermatten
> Parking : Parking de la Cible et Parking du Nord
⚠️ L'accès n'est pas possible en voiture jusqu'à la place 
> Tarif Membres du CLUB : Gratuit
> Tarif Non-membres : CHF 20.-/personne