Cave Biber - Salquenen
À propos
En 2014, Jürg Biber reprend la cave de René Mathier, qui avait déjà planté le bon cépage au bon emplacement sans se laisser guider par les modes.
Il développe ainsi l'exploitation sur 6,5 hectares. Dans les zones à maturité précoce, le Pinot Noir a été remplacé par des variétés à maturité tardive. Ainsi, l'éventail des cépages a également évolué ces dernières années en faveur de l'Heida, du Merlot et du Malbec.
Le paysage unique de Salquenen, avec son terroir particulier et son climat méditerranéen, se reflète dans un vin reconnaissable entre mille, signé Jürg Biber.
Cave Biber
Salquenen
Lieu
Sierre
Château de Villa
La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton
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