LôDzè Wine & Dine

Mercredi 8 octobre 2025 à Martigny

A l'occasion du centenaire de la Syrah en Valais (100ème vendange), Swiss Wine Valais coorganise un wine & dine dans le nouveau Quartier LôDzè de Martigny, au restaurant Le Cercle Kitchen.

Lors de cette soirée exceptionnelle, un repas bistronomique d'automne autour de ce cépage rhodanien vous sera proposé. La présentation de la Syrah et de son centenaire sera assurée par le Dr José Vouillamoz, ampélologue de renommée internationale, et les commentaires des vins en accord avec les mets seront présentés par Elisa Luzi, Cheffe sommelière.

Menu par le Chef Matteo Salas

Amuse-bouches
Les Corles 2024, Cave Mabillard-Fuchs, Venthône

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Tartare de bœuf épicé, os à moelle grillé sur toast de brioche maison, gruyère mi-salé râpé
Syrah 2023, Clément Gay, Charrat
Syrah 2023, Cave Mabillard-Fuchs, Venthône

*****

Polenta du Tessin croustillante, champignon en textures
Syrah 2021, Cave du Rhodan, Salgesch
Syrah 2023, Valentina Andrei, Saillon

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Pièce de cerf aux miso et argousier
Syrah 2023, Olivier Pittet, Fully
Syrah Les Tatzes 2022, Cave des Amandiers, Fully

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Poire belle Hélène Syrah
Syrah Antica 2020, Domaine Cornulus, Savièse
Syrah Cayas 2020, Jean-René Germanier, Vétroz

Vins sous réserve de modifications

Infos pratiques
> Le Cercle Kitchen (Quartier Lôdzè)
> CHF 150.- par personne
> Places limitées
> 15% sur les chambres de l'hôtel (code promo envoyé à la réservation)