Provins & le Domaine de Tourbillon « Sélection de Grains Nobles »

Jeudi 25 mars 2026

Wine Rose propose une dégustation dédiée à la Sélection de Grains Nobles de la Maison Provins et du Domaine de Tourbillon.

Parcelle historique de l’Evêque de Sion depuis 1268, le Clos de Tourbillon, sis entre le Château De Tourbillon et la Basilique de Valère est travaillé depuis 1936 par Provins.

Les sols de flysch de Sion-Courmayeur et le microclimat singulier du Clos convient parfaitement aux grains nobles. L’humidité se blotti au creux des deux collines durant l’automne, donnant au botrytis le temps de se développer lentement.

La sélection grain noble y est produite depuis 1993 par l’impulsion de Madeleine Gay, membre fondateur de la Charte Grain Noble Confidentiel. Damien Carruzzo a succédé à Madeleine en 2014.

La marsanne a laissé place à la petite arvine en 2016 pour que ce Clos retrouve une identité 100% valaisanne. C’est cette histoire qui vous sera racontée au fil des millésimes.

A propos de la Maison Provins
Cave historique valaisanne, Provins fêtera ses 100 ans en 2030. Aujourd’hui, avec ses presque mille vignerons indépendants et toute son équipe, elle œuvre passionnément pour le développement et la qualité du terroir du « Vieux Pays ».

Rejoignez-nous pour cette splendide rencontre menée par Damien Carruzzo, maître de chais de la grande maison et ami, qui nous accompagnera à travers l’histoire de ce cru entre les années 1990s et nos jours.

Notes sur la dégustation 
> Dégustation de 10 vins liquoreux dans la période 1990s-2022
> Connaissances souhaitées : Beaucoup d’enthousiasme et envie d’en apprendre plus sur l’histoire
du premier producteur viticole suisse.
> Une agape inspirée de la saison vous sera proposée à bien plaire. Vous êtes priés de notifier d’éventuelles allergies alimentaires au moment de l’inscription

Informations: 
> Horaires : 18h30 et 21h30
> Tarif : CHF 110.-
> Places limitées à 14
> Réservation en ligne par mail
> Déplacement en train conseillé