Mythopia - Sion

À propos

Romaine et Hans-Peter Schmidt cultivent essentiellement du Pinot Noir ainsi que du Fendant, du Sylvaner et de la Rèze, à plus de 800 m d’altitude sur des sols de calcaire et de schiste. Toute théorie, tout idéal à sa justification mais c’est seulement par le travail quotidien dans le vignoble et auprès du vin que l’on peut mieux comprendre cette plante subtile qu’est la vigne et les raisins qui font notre vin vivant.

Le Domaine de Mythopia recherche une harmonisation des écosystèmes dans l'agriculture et développe un haut degré de biodiversité afin que les vignes puisent toute leur énergie des profondeurs du terroir et donne caractère et plénitude aromatique aux raisins. Ceci signifie qu'ils veillent à ce que les ceps ne soient pas de simples alignements dressés sur un sol sans vie et obéissant impassiblement aux ordres de machines.

A Mythopia, mantes et grillons jouent de concert tandis que des dizaines de sortes de papillons virevoltent en toute liberté et que des sauterelles bondissent sur un véritable tapis d’herbes et de fleurs, le tout baignant dans des parfums d’origan, de thym, d’absinthe et de menthe.