Projet Dzégne - Line Dorsaz - Fully
À propos
Le Projet Dzégne, c’est quoi ? C’est le projet agrivinicole d’une jeune vigneronne valaisanne, Line Dorsaz.
En 2015, son père Sébastien plante 700m2 de Goron de Bovernier : un cépage rare et vinifié uniquement par la commune de Bovernier. En 2018, fraîchement diplômée de l'École d'agriculture, elle accepte de se lancer dans la vinification de cette curiosité et d'autres cépages issus de ses vignes. Ce qui se trame dans la petite cave de Mazembre (Fully) devient leur première collaboration officielle père-fille.
La thématique de son travail de fin d'apprentissage était dédiée aux moutons dans les vignes. Elle a toujours aimé les animaux et lorsque l'occasion d'expérimenter la théorie s'est présentée, elle n'a pas hésité une seconde.
Line partage aussi le goût de l'authentique avec son père qui cultive en plus des vignes, des vergers. La nature ne cesse de l'émerveiller et l'a poussé à se lancer dans l'apiculture.
Projet Dzégne - Line Dorsaz
Fully
Lieu
Sierre
Château de Villa
La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton
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