Cave Le Grillon - Fully

À propos

Petite exploitation familiale de troisième génération, Jean-Michel Dorsaz et sa famille misent sur la qualité et l’innovation, toujours dans le respect des traditions.

L'essentiel de leurs vignes est situé sur des terrasses. S'il faut une volonté impérieuse pour planter des ceps sur ces pentes inclinées parfois jusqu’à 70%, rien ne pourra jamais égaler la qualité de ces vignobles en coteaux, dont l’exposition optimale favorise l’action des rayons du soleil et une bonne maturation des raisins. La gestion de tels vignobles en forte pente complique le transport des raisins, du matériel et des personnes. Ainsi, aucune mécanisation digne de ce nom n'est possible et tout se fait à la main. 

Leur vignoble, constitué d'un éventail de parcelles situées entièrement à Fully, aux Seilles ou à Grillon, bénéficie encore de l'esprit novateur du grand-père. La diversification de l'encépagement que Jean-Michel a rapidement entreprise fait que les spécialités occupent aujourd'hui la moitié des parcelles. Ils ont notamment été parmi les premiers à planter du Chardonnay à Fully.

Particularités

Lieu

Sierre

Château de Villa

La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton

Planifier votre dégustation

    Horaires

    Lundi au vendredi 09:00-12:00 / 14:00-18:00
    Samedi 10:00-12:00 / 14:00-17:00

    Capacité d'accueil

    60 Personnes

    Langue(s)

    DE / FR

    Informations pratiques

    Parking

    Accès pour personne à mobilité réduite

    Gare: Martigny

    Bus: Châtaigner

Liste des vins

  • Blanc

    • Amigne
    • Chardonnay
    • Ermitage
    • Fendant
    • Johannisberg
    • Muscat
    • Petite Arvine
    • Blanc de Noir
  • Rosé

    • Rosé
  • Rouge

    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Autres

    • Assemblage Rouge
    • Vin doux
    • Vin liquoreux

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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