Cave François et Mathieu Constantin - Ayent

À propos

Fondée en 1987, la cave François Constantin est une exploitation familiale, sur un domaine de cinq hectares cultivé en production intégrée. François a progressivement agrandit son entreprise en construisant une cave moderne en 2000 et en augmentant la surface travaillée.

Dès janvier 2017, Mathieu Constantin s'associe à François. Ensemble, ils fondent la Cave François et Mathieu Constantin. Diplômé en viticulture et œnologie à l'école de Changins, Mathieu a décidé de rejoindre l'entreprise familiale afin de pouvoir exercer son métier. L'exploitation va progressivement s'agrandir mais la qualité et le service de la famille Constantin seront toujours leur priorité !

Particularités

  • Oenotourisme

    • Visite de cave
    • Forfait dégustation
Cave François et Mathieu Constantin

Ayent

Rte de la Madeleine 47

1966 Ayent

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Lieu

Sierre

Château de Villa

La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton

Planifier votre dégustation

    Horaires

    Sur rendez-vous

    Capacité d'accueil

    50 Personnes

    Langue(s)

    FR

    Informations pratiques

    Parking

    Accès pour personne à mobilité réduite

    Bus: Ayent, Argnou d'en haut

Liste des vins

  • Blanc

    • Fendant
    • Heida
    • Johannisberg
    • Petite Arvine
    • Viognier
  • Rosé

    • Dôle Blanche
  • Rouge

    • Cornalin
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Autres

    • Assemblage Blanc
    • Assemblage Rouge
    • Vin mousseux

Vins médaillés

  • Merlot du Valais

    2023

  • Humagne Rouge du Valais

    2023

  • Cornalin

    2022

  • Merlot

    2022

  • Humagne Rouge

    2022

  • Merlot

    2021

  • Fendant

    2021

  • Cornalin

    2021

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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