Bourgeoisie de Grimentz - Grimentz

À propos

Le Vin du Glacier fait partie de l'histoire riche et passionnante de la Bourgeoise de Grimentz. Le principe est simple : les tonneaux ne sont jamais vidés. Chaque année, du vin nouveau vient s’ajouter à l’ancien.

Par exemple : - le vin d’un tonneau de 1888 ira se mélanger à celui de 1886 - celui de 1934 complétera le tonneau de 1888 - celui de 1969 remplira le tonneau de 1934 et il recevra le vin nouveau.

Le Vin du Glacier ne s’achète pas. Il se déguste uniquement dans les caves du Val d’Anniviers, tiré directement depuis le tonneau. La Cave de la Bourgeoisie de Grimentz abrite entre autre le célèbre Tonneau de l’Évêque. Le vin contenu dans ce tonneau en mélèze date de 1886. Autrefois destiné à l’Évêque, il est aujourd’hui également servi aux hôtes de marque lors d’occasions spéciales.