Cornalin
Zum Cornalin
Der Cornalin ist spätreif, sensibel und launisch in der Produktion, weshalb er Mitte des 20. Jahrhunderts fast aufgegeben wurde.
Glücklicherweise können wir ihn dank der Geduld und der Hartnäckigkeit einiger visionärer Winzer auch heute noch geniessen! Der Cornalin besitzt nicht nur ein fantastisches, dunkles Kirschrot mit violettem Schimmer, sondern auch eine aussergewöhnlich kraftvolle Frucht, eine unbeschwerte Jugendlichkeit und einen zugleich langgliedrigen wie auch weinigen, wilden Körper. Er ist zudem lebhaft und sehr frisch.
Er ist zweifellos der grösste Walliser Rotwein, mit seinen würzigen Nelkennoten und seinen fruchtigen schwarzen Kirschenaromen. In seiner Jugend ist er auf dem Höhepunkt seiner Frucht, er entwickelt sich allerdings auch während einigen Jahren der Lagerung sehr positiv: Sein Feuer wird zahmer, er nimmt eine bemerkenswerte Patina von Finesse und Vornehmheit an und mausert sich zum idealen Begleiter von kräftigen Fleisch- und Wildgerichten.
Cornalin
4675 ha davon 161 ha Anbau im Wallis entspricht 3.45%
Degustationsprofil
215 Winzer bauen diese Rebsorte an
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19. September 2026
Flanthey
Le Temps du Cornalin
Die 20. Ausgabe des Temps du Cornalin feiert am Samstag, 19. September 2026, den ältesten und symbolträchtigsten Rotwein des Wallis.
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Seit 1999 produziert und verkauft die Weinkellerei Jacques Dumoulin Weine und strebt dabei stets danach, Geschmack, Qualität und Umweltfreundlichkeit miteinander zu verbinden.
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Das Weingut Caprice du Temps wurde 1980 von Hugues Clavien gegründet. 1995 übernahm es sein Sohn Léonard, der eine Ausbildung in Weinbau und Önologie an der Hochschule in Changins absolviert hat.
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Nicolas Viaccoz, der sich schon immer für Önologie begeistert hat, hat sich vor über 20 Jahren ganz selbstverständlich in das Abenteuer Weinbau gestürzt.
Ihr Degustationsprofil
Haben Sie manchmal Mühe, Ihr Geschmack und Ihre Vorlieben in Sachen Wein in Worte zu fassen. Mit diesem Tool werdet ihr ein ganz persönliches Degustationsprofil erstellen und den passenden Walliser Wein wählen.