Humagne Rouge
L’Humagne Rouge, cette discrète valaisanne, ne cherche pas à attirer les projecteurs, mais croyez-moi, elle en impose. Rustique et mystérieuse, elle a un petit côté sauvage qui la rend irrésistible. Derrière ses arômes de sous-bois, de fruits noirs et de violette, elle cache un caractère bien trempé. On la dit tannique et robuste, avec une bouche qui commence en douceur avant de se resserrer pour finir en force. C’est un vin avec du tempérament, un vrai, sans fioritures mais avec une sacrée âme.
Vous vous dites peut-être qu’elle manque de finesse ? Détrompez-vous ! L’Humagne Rouge, c’est le vin des amateurs éclairés, ceux qui aiment quand un vin se fait désirer, qu’il ne se dévoile pas d’un coup mais prend le temps de montrer tout ce qu’il a à offrir. Un vin à apprivoiser, qui révèle toute sa complexité au fil des années. Jeune, elle vous charme avec son fruité, mais après trois à cinq ans de repos en cave, elle devient l’accompagnatrice idéale des gibiers des montagnes valaisannes. Oui, c’est une Valaisanne pure souche, fière et authentique, qui ne se laisse jamais totalement dompter.
Alors, êtes-vous prêt à découvrir cette perle indomptable ? Attention, une fois que l’Humagne Rouge vous a séduit, il n’y a plus de retour en arrière. C’est un vin qui vous marque.
©Olivier Maire
L'ascension d'une star valaisanne
L'Humagne Rouge, cépage emblématique du Valais, intrigue par ses origines mystérieuses. Contrairement à l'Humagne Blanche, avec laquelle elle n’a aucun lien, l'Humagne Rouge trouve ses racines dans la Vallée d'Aoste. Des recherches récentes ont montré qu’elle est identique au Cornalin valdôtain, issue d’un croisement naturel avec un autre cépage non identifié. Elle peut donc être considérée comme originaire de cette région. Le terme "Humagne Rouge" est apparu vers 1900, à la suite d'une initiative d'un vigneron valaisan pour mieux vendre son "petit-rouge" en profitant de la renommée de l'Humagne Blanche, un vin prestigieux.
Cépage vigoureux et tardif à mûrir, elle produit des cuvées au caractère affirmé. Ses arômes ? Des fruits sauvages, de l'écorce, des touches de violette, qui, ensemble, donnent un profil aromatique à la fois rustique et envoûtant. En bouche, l'attaque est souple, mais la finale se resserre, laissant une impression de force maîtrisée.
Jeune, c’est un vin à apprécier pour son fruité éclatant, mais si vous avez la patience de laisser reposer quelques bouteilles en cave, après trois à cinq ans, l'Humagne Rouge se transforme. Sa structure tannique s'adoucit. Bref, un vin de caractère, qui demande un peu de temps, mais qui en vaut largement la peine.
Quel est le goût de l’Humagne Rouge ?
L’Humagne Rouge est un vin à la personnalité affirmée, rustique et sauvage, qui offre une dégustation unique. Son profil gustatif se distingue par plusieurs caractéristiques :
- Fruits rouges : Les arômes principaux de l’Humagne Rouge évoquent les fruits rouges tels que la cerise ou la framboise. Ces saveurs apportent une richesse intense et immédiate en bouche, donnant au vin un caractère profond.
- Sous-bois et épices : Des notes terreuses de sous-bois se mêlent à des touches d'épices.. Ces arômes renforcent son côté rustique et apportent une dimension chaleureuse et épicée au vin.
- Herbes et cuir : On y retrouve également des touches herbacées et de cuir, qui ajoutent de la complexité à son profil aromatique, rappelant la nature sauvage du Valais.
- Tannins : l'Humagne Rouge est un vin rond avec des tanins fondus.
Des magnifiques Humagne, s’il fallait n’en citer que quelques-unes
- Une des vins phares de la cave Le Bosset à Leytron, village de l’Humagne
- Humagne Le Banneret de Chamoson, un vin rond soutenu par une belle acidité
- On part à Varen chez Chevaliers Bayard, avec une Humagne sauvage qui s’ouvre sur des notes de gentiane et de violette
Et tant d’autres…
Un terroir à part entière
L'implantation de l'Humagne Rouge en Valais se fait principalement entre 400 et 800 mètres d'altitude, sur des sols rocailleux bien drainés. Le climat sec et ensoleillé de la région est idéal pour ce cépage qui apprécie le soleil et la chaleur. Grâce à ces conditions, l'Humagne Rouge développe toute sa puissance et sa complexité aromatique. Les arômes de mûre, de pruneau, avec parfois des notes épicées et de cuir, ajoutent une dimension sauvage et élégante à ce vin robuste. Si en jeunesse, il peut sembler un peu austère, avec le temps, il s’adoucit pour révéler toute sa finesse.
En somme, l'Humagne Rouge, avec son caractère indomptable et ses arômes profonds, séduit les amateurs de vins puissants et racés. Déguster une Humagne, c'est savourer un morceau d'histoire, un lien intime avec la nature et les traditions valaisannes.