EcoJarr - Grotto PiVino - Unterbäch

À propos

EcoJarr est une petite entreprise familiale passionnée. Leur vignoble « zum Chriz » est situé à plus de 800 mètres d'altitude, sur le territoire de la commune d'Ergisch, dans la magnifique vallée du Rhône, en Valais.

Chantal & Edwin Locher-Zenhäusern cultivent exclusivement des cépages PIWI, résistants aux maladies fongiques (mildiou, oïdium), issus de croisements naturels entre des vignes européennes et américaines/asiatiques. Ils renoncent totalement à l’utilisation d’insecticides, de fongicides et d’herbicides. Leurs jeunes plantations sont irriguées si nécessaire à l’aide de fossés alimentés par l’eau de la vallée de Tourtemagne. Le sol fait l’objet d’une attention particulière et n’est enrichi qu’avec des matières organiques provenant du vignoble, des micro-organismes efficaces et du fumier de mouton ou de cheval.

Le vignoble nouvellement aménagé, enherbé et cultivé offre beaucoup d’espace à une faune et une flore naturelles et variées. Les raisins naturels sont transformés et vinifiés avec soin, à la main, dans leur petite cave Grotto PiVino à Unterbäch, à 1250 mètres d'altitude. Leurs 3 cépages blancs et 8 cépages rouges donnent chaque année naissance à une gamme innovante de vins PIWI aux arômes variés.