Cave du Chevalier Bayard - Varen

À propos

La Cave du Chevalier Bayard est une entreprise familiale dirigée avec passion depuis plus de 40 ans. C'est en 1975 que des enfants de feu Jérémias Bayard ont fondé la cave afin de perpétuer la tradition de vinification des vignes familiales.

A l'entrée de Varen, ils ont créé un lieu propice à l'appréciation du patrimoine familial et à la production de vins de grande qualité. En 2012, la troisième génération a repris la direction de la cave. Son Conseil d'administration compte 22 actionnaires, dont la plupart sont issus de la famille Bayard.

Au cours des dernières années, la cave a été confrontée aux défis croissants du marché suisse du vin. Sous la devise du Chevalier Bayard sans peur et sans reproche, ils ont procédé à des ajustements progressifs afin d'évoluer et répondre aux attentes croissantes de leurs clients. Dans le but d'augmenter continuellement la durabilité de leurs vignes et la qualité de leurs vins, ils coopèrent, par exemple, avec des caves de la région dans le domaine de la viticulture.

Particularités

  • Oenotourisme

    • Forfaits dégustation
    • Evénements
  • Certification(s)

    • Bio Bourgeon
    • Bio fédéral
    • Marque Valais
Parc naturel Pfyn-Finges

La Cave du Chevalier Bayard est une entreprise partenaire du Parc naturel Pfyn-Finges et fait partie de la création de Futura Terram, marque pour les produits fabriqués de manière durable dans un parc naturel suisse.

En savoir plus

Lieu

Sierre

Château de Villa

La plus grande œnothèque du Valais avec 650 crus sélectionnés de plus de 110 encaveurs du canton

Planifier votre dégustation

    Horaires

    Mardi au samedi 11:00-17:00
    En dehors des heures sur rendez-vous

    Capacité d'accueil

    40 Personnes

    Langue(s)

    DE / FR

    Informations pratiques

    Parking

    Accès pour personne à mobilité réduite

    Bus: Varen

Liste des vins

  • Blanc

    • Ermitage
    • Fendant
    • Humagne Blanc
    • Johannisberg
    • Petite Arvine
    • Pinot Blanc
    • Gouais
  • Rosé

    • Oeil-de-Perdrix
  • Rouge

    • Cornalin
    • Diolinoir
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Autres

    • Assemblage Blanc
    • Assemblage Rouge
    • Vin doux
    • Vin mousseux

Vins médaillés

  • Humagne Blanc

    2023

  • Les Tovachières

    2021

Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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