Cave Mandolé - Saillon

Zum Weinkeller

Cave Mandolé ist das Traumprojekt von Lisa und Chiara, die sich 2015 während ihres Studiums kennenlernten. Nach sechs Jahren der Entdeckungsreise durch die Welt und die grossen Weinregionen führte sie ihr Traum 2021 ins Wallis, eine Region mit starken Kontrasten und faszinierender Schönheit. Fasziniert von dem reichen Mosaik an autochthonen Rebsorten und dem aussergewöhnlich komplexen Terroir übernahmen sie die Cave Mandolé und arbeiteten eng mit den Gründern zusammen.

Das Wallis mit seinen steilen und spektakulären Hängen erfordert eine sorgfältige Arbeit, während das unberechenbare Klima eine grosse Anpassungsfähigkeit verlangt.

Ihre Mission ist klar: die 8 Hektar Weinberge zu bereichern, indem sie die Artenvielfalt durch fortschrittliche und nachhaltige Entwicklungen in der Weinbaupraxis fördern. Und im Glas? Reine Weine, voller Frische und reich an Geschichten, die es zu erzählen gilt.

Besonderes Augenmerk wird auf die autochthonen Rebsorten gelegt, die wahre Zeugen des Terroirs sind.

Über die Weinproduktion hinaus sehen sie die Cave als einen Raum, der offen ist für den Austausch, in dem Tradition und Kreativität zusammenkommen, um einfache und echte Verbindungen im Rahmen gemeinsamer Projekte zu fördern.

Eigenschaften

Cave Mandolé

Saillon

Chemin de la Roselière 30

1913 Saillon

Auf Karte anzeigen

Ort

Siders

Château de Villa

Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton

Weinprobe planen

    Öffnungszeiten

    Nach Vereinbarung ausser Sonntag

    Kapazität

    30 Personen

    Sprachen

    DE / EN / FR / IT / NL

    Praktische Infos

    Parkplatz

    Zugang für mobilitätseingeschränkte Besucher

    Bus: Bains de Saillon

Weinliste

  • Weiss

    • Chardonnay
    • Fendant
    • Humagne Blanc
    • Johannisberg
    • Malvoisie
    • Petite Arvine
    • Pinot Gris
  • Rosé

    • Roséwein
  • Rot

    • Diolinoir
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Andere

    • Schaumwein
    • Orange Wein

Prämierte Weine

  • Petite Arvine Saillon

    2023

  • Humagne Rouge

    2023

  • Gamay

    2023

  • Petite Arvine Fully

    2022

  • Fendant

    2022

Ihr Degustationsprofil

Haben Sie manchmal Mühe, Ihr Geschmack und Ihre Vorlieben in Sachen Wein in Worte zu fassen. Mit diesem Tool werdet ihr ein ganz persönliches Degustationsprofil erstellen und den passenden Walliser Wein wählen.

Aprikose, Zitrus-, exotische Früchte, rote Beeren, Mandeln usw.Fruchtig

Veilchen, Holunder, Linde, Rose usw.Floral

geringer Alkoholgehalt, wenig TannineLeicht

Mittelkräftig

Alkohol, Säure und intensive AromenKräftig

von Säure dominiert, die ihm ein frisches Aussehen verleihtLebendig

Mässig lebendig

ohne Säure, rund, weichZart

ohne RestzuckerTrocken

Mittelfüllig

weich, fleischigFüllig

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