Cave la Danse - Siders
Zum Weinkeller
Francis Salamin ist traditioneller Winzer. Er baut auf seinem 1 Hektar grossen Weinberg, der sich über die Gemeinden Siders und Saint-Léonard erstreckt, 12 verschiedene Rebsorten von Hand an. Er ist in den gesamten Produktionsvorgang involviert und kümmert sich selbst um die Herstellung seiner Flaschen.
Er hat einen Fendant, einen trockenen Ermitage und einen Petite Arvine im Angebot. Bei den Weissweinen gilt es auch, die drei Süssweine zu erwähnen – ein Fendant, ein Ermitage und ein Malvoisie, die alle aus Spätlese stammen und im Holzfass ausgebaut werden.
Bei den Rotweinen stellt Francis Salamin eine Assemblage mit dem Namen Noir Plaisir her. Ausserdem gibt es einen Cornalin, einen Merlot, einen Pinot noir und einen Gamay zu entdecken, die alle mittels traditioneller Weinbereitung im Stahltank hergestellt werden. Das Weingut ist zwar von überschaubarer Grösse, macht aber regelmässig als Preisträger von Degustationswettbewerben von sich reden.
Cave la Danse
Siders
Ort
Siders
Château de Villa
Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton
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