Domaine Mathieu - Chalais

Zum Weinkeller

Die Familie Mathieu aus Albinen in der Nähe von Leukerbad baut seit mehreren Jahrzehnten Wein an. Man stelle sich vor, wie man früher mittels schwindelerregend hoher Leitern von Leukerbad nach Albinen gelangte. Mit ebendieser kämpferischen Einstellung bewirtschaftet Jean-Louis Mathieu heute seine Weinberge und baut seine Weine aus.

Nach einem einjährigen Praktikum in der Deutschschweiz bei den Volg Weinkellereien und einem Studium in Önologie und Weinbau in Changins übernahm Jean-Louis Mathieu im Dezember 1994 den Familienbetrieb. Diese solide Grundausbildung wird durch regelmässige Praktika und Auslandsaufenthalte ergänzt. Seit 1995 wird in den Weinbergen und in der Kellerei regelmässig ein ehrgeiziges Investitionsprogramm durchgeführt. Heute können sich die daraus resultierenden Ergebnisse anhand nationaler und internationaler Auszeichnungen sehen lassen.

Das etwa 14 Hektar grosse Weingut zwischen Siders und Chalais setzt auf eine integrierte Produktion mit umweltfreundlichen und nachhaltigen Arbeitsmethoden. Der Weinkeller hat eine Kapazität von rund 130’000 Litern. Mehrere Weine werden in der letzten Reifungsphase in Eichenfässern verfeinert. Dank einer modernen Ausstattung kann bei der Weinherstellung stets auf die neusten önologischen Techniken zurückgegriffen werden.

Eigenschaften

  • Weintourismus

    • Degustationspauschale

Ort

Siders

Château de Villa

Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton

Weinprobe planen

    Öffnungszeiten

    nach Vereinbarung

    Kapazität

    100 Personen

    Sprachen

    DE / FR

    Praktische Infos

    Parkplatz

    Bahnhof: Sierre

    Bus: Chalais, Téléphérique

Weinliste

  • Weiss

    • Chardonnay
    • Ermitage
    • Fendant
    • Heida
    • Johannisberg
    • Petite Arvine
    • Sauvignon Blanc
  • Rosé

    • Dôle Blanche
    • Roséwein
  • Rot

    • Cornalin
    • Dôle
    • Gamaret
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Andere

    • Weiss Assemblage
    • Rot Assemblage
    • Süsswein
    • Likörwein

Ihr Degustationsprofil

Haben Sie manchmal Mühe, Ihr Geschmack und Ihre Vorlieben in Sachen Wein in Worte zu fassen. Mit diesem Tool werdet ihr ein ganz persönliches Degustationsprofil erstellen und den passenden Walliser Wein wählen.

Aprikose, Zitrus-, exotische Früchte, rote Beeren, Mandeln usw.Fruchtig

Veilchen, Holunder, Linde, Rose usw.Floral

geringer Alkoholgehalt, wenig TannineLeicht

Mittelkräftig

Alkohol, Säure und intensive AromenKräftig

von Säure dominiert, die ihm ein frisches Aussehen verleihtLebendig

Mässig lebendig

ohne Säure, rund, weichZart

ohne RestzuckerTrocken

Mittelfüllig

weich, fleischigFüllig

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