Chèrouche - Ayent

Zum Weinkeller

Ab 2010 finden Andrea Grossmann und Marc Balzan ihre ersten Rebparzellen: Die Domäne Chèrouche wird so ins Leben gerufen. Als Firmenlogo zeichnet Andrea den sogenannten „clé à guillon“, Schlüssel des Kellermeisters, mit dem er den Degustationshahn öffnet.

Der Rebberg besteht aus acht Parzellen, mehrheitlich südwestlich orientiert, und sie situieren sich alle auf der Gemeinde Ayent (VS) zwischen 550 und 850 M.ü.M.. Die totale Rebfläche beträgt 1,6 Hektaren, bestockt mit folgenden Rebsorten: Chasselas, Arvine, Pinot Gris, Chardonnay, Amigne, Heida, Pinot Noir und Gamay. Die Schieferböden sind unterschiedlich erodiert, enthalten teilweise Lehm, manchmal sind sie mit Quarz versehen.

Die Reben werden biologisch bearbeitet, die Böden sind entweder spontan begrünt oder mit verschiedenen Kleearten besäht. Die Spritzungen gegen den Pilzbefall beinhalten Schwefel, Kupferdioxyd und verschiedene Pflanzentees mit ihren verschiedenen Wirkungen (Wermut, Brennnessel, Schafgarbe, Löwenzahn, Schachtelhalm und sogar auch Ziegenmolke). Die Mondphasen werden in dieser Periode stark berücksichtig, spielen sie doch eine grosse Rolle in Bezug auf den Pilzbefall.

Eigenschaften

  • Weintourismus

    • Degustationspauschale

Ort

Siders

Château de Villa

Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton

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    Öffnungszeiten

    nach Vereinbarung

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Weinliste

  • Weiss

    • Chardonnay
    • Fendant
    • Amigne
    • Petite Arvine
  • Rot

    • Gamay
    • Pinot Noir
  • Andere

    • Weiss Assemblage
    • Rot Assemblage

Ihr Degustationsprofil

Haben Sie manchmal Mühe, Ihr Geschmack und Ihre Vorlieben in Sachen Wein in Worte zu fassen. Mit diesem Tool werdet ihr ein ganz persönliches Degustationsprofil erstellen und den passenden Walliser Wein wählen.

Aprikose, Zitrus-, exotische Früchte, rote Beeren, Mandeln usw.Fruchtig

Veilchen, Holunder, Linde, Rose usw.Floral

geringer Alkoholgehalt, wenig TannineLeicht

Mittelkräftig

Alkohol, Säure und intensive AromenKräftig

von Säure dominiert, die ihm ein frisches Aussehen verleihtLebendig

Mässig lebendig

ohne Säure, rund, weichZart

ohne RestzuckerTrocken

Mittelfüllig

weich, fleischigFüllig

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