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Du plant à la bouteille

Jeudi 12 novembre 2026

Pour clôturer le cycle de la vigne, plongez au cœur de la vinification avec Julien Fournier, dans la cave de Clément Gay.

Une soirée dédiée aux étapes de transformation du raisin en vin, entre savoir-faire et passion.

La soirée sera accompagnée d’un repas préparé par L’Agape, Bryan Savioz.

Infos pratiques :
> Tarifs : 
- CHF 60.– par menu
- Accord vins au dl : CHF 25.– (6 vins)
- Accord vins à l’once : CHF 15.– (6 vins)

> Réservation obligatoire
> Horaires : 19h00
> Lieu : Grange

Du plant à la bouteille

Charrat

Rue des Verteys 31

1906 Charrat

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+41 78 753 12 56 caveclementgay@gmail.com
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Charrat

12 vins produits par cette cave

Clément Gay

Originaire de Charrat, Clément Gay aime mettre ce terroir en avant en y cultivant des Pinot, Gamay, Diolinoir mais aussi du Païen.

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Votre profil de dégustation

Choisissez quel type de vin vous plaît ou ce que vous recherchez dans un vin et découvrez quel vin valaisan est fait pour vous.

abricot, agrumes, fruits exotiques ou rouges, amande, etc.Fruité

violette, sureau, tilleul, rose, etc.Floral

faible en alcool, peu de tanninsLéger

Moyennement corsé

alcool, acidité et arômes intensesCorsé

dominé par l'acide, qui donne au vin un aspect fraisVif

Moyennement vif

sans acidité, rond, suaveTendre

sans sucre résiduelSec

Moyennement gras

moelleux, assez souple, charnuGras

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