Cave du Paradou - Nax
Zum Weinkeller
Die Cave du Paradou wurde 1994 gegründet und bewirtschaftet ein Weingut, das etwa 5 Hektar Land umfasst. Die Weinberge liegen grösstenteils in der Gemeinde Mont-Noble am Eingang des Val d'Hérens. Dank der geschützten, nach Süden und Südwesten ausgerichteten Hänge können die Rebstöcke bis auf eine Höhe von fast 1000 Metern klettern. Die Situation erinnert auf seltsame Weise an den legendären Weinberg von Visperterminen im Oberwallis.
Einige weitere Parzellen im Rhonetal runden das Sortiment mit spätreifenden Rebsorten wie Cornalin, Petite Arvine, Marsanne, Humagne rouge und Syrah ab. Die 28 Rebsorten werden getrennt vinifiziert und bieten eine grosse Auswahl: von trockenen und aromatischen Weissweinen über Süssweine aus Spätlese bis zu Rotweinen, von denen einige in Bordeauxfässern ausgebaut werden.
Ein grossartiger Wein entsteht in erster Linie dank der Rebe. Aus diesem Grund wird auf die Produktion qualitativ hochwertiger Trauben besondere Sorgfalt verwendet. Das geschieht durch die Anpassung der verschiedenen Rebsorten an die für sie am besten geeigneten Böden, durch die strikte Begrenzung der Produktion, was für die Herstellung konzentrierter und typischer Weine unerlässlich ist, sowie durch umweltfreundliche Anbaumethoden (integrierte Produktion).
Cave du Paradou
Nax
Ort
Siders
Château de Villa
Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton
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