Cave Constantin Comby - Chamoson

Zum Weinkeller

Dieser Keller, der von einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert geschützt wird und nach zwei Orten benannt ist, befindet sich in einer Gasse neben dem Aufstieg der Plane Ville.

Aber was für Kühnheit und Herz zwischen diesen Wänden! Weder Fabienne Constantin-Comby, die die Nachfolge ihres Vaters François-Emmanuel antrat, noch ihr Ehemann Michel waren dazu bestimmt, im Weinberg zu arbeiten. Beide sind das Risiko eingegangen, ihre berufliche Ausrichtung zu ändern, um mit ihren vier Händen den Wein zu vinifizieren. Ein weiterer Wagemut war, als das Paar verschiedene Rebsorten im Ausbau der Amphoren-Weinbildung übernahm, die zu dieser Zeit im Wallis nicht sehr verbreitet war. In diesen riesigen Betoneiern vermischen sich Wein und Hefe und bleiben ständig und ununterbrochenen in Bewegung, was ihnen zu einer gewissen Frische und Finesse verleiht.

Eigenschaften

Ort

Siders

Château de Villa

Die grösste Vinothek im Wallis vereint 650 ausgewählte Weine und das Know-how von mehr als 110 Weinproduzenten aus dem ganzen Kanton

Weinprobe planen

    Öffnungszeiten

    nach Vereinbarung

    Kapazität

    100 Personen

    Sprachen

    FR

    Praktische Infos

    Parkplatz

    Zugang für mobilitätseingeschränkte Besucher

    Bahnhof: Saint-Pierre de Clages

    Bus: Chamoson, Poste

Weinliste

  • Weiss

    • Ermitage
    • Fendant
    • Heida
    • Johannisberg
    • Petite Arvine
    • Sauvignon Blanc
    • Viognier
  • Rosé

    • Roséwein
  • Rot

    • Cornalin
    • Gamay
    • Humagne Rouge
    • Merlot
    • Pinot Noir
    • Syrah
  • Andere

    • Weiss Assemblage
    • Süsswein

Prämierte Weine

  • Humagne Blanche

    2022

  • Marsanne Blanche

    2022

  • Petite Arvine

    2022

  • Petite Arvine

    2021

Ihr Degustationsprofil

Haben Sie manchmal Mühe, Ihr Geschmack und Ihre Vorlieben in Sachen Wein in Worte zu fassen. Mit diesem Tool werdet ihr ein ganz persönliches Degustationsprofil erstellen und den passenden Walliser Wein wählen.

Aprikose, Zitrus-, exotische Früchte, rote Beeren, Mandeln usw.Fruchtig

Veilchen, Holunder, Linde, Rose usw.Floral

geringer Alkoholgehalt, wenig TannineLeicht

Mittelkräftig

Alkohol, Säure und intensive AromenKräftig

von Säure dominiert, die ihm ein frisches Aussehen verleihtLebendig

Mässig lebendig

ohne Säure, rund, weichZart

ohne RestzuckerTrocken

Mittelfüllig

weich, fleischigFüllig

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