Domaine Caroline Frey - Fully

Zum Weinkeller

Carolines Verbindung zum Wallis entstand vor über zehn Jahren, an der Schnittstelle ihrer Familiengeschichte und ihrer Leidenschaften. Schweizer Staatsbürgerin durch ihren Großvater väterlicherseits und mit familiären Wurzeln im Aostatal, führte das Leben sie nach und nach in diese alpinen Landschaften – nicht zufällig, sondern aus innerer Selbstverständlichkeit.

Zunächst war es die Bergwelt, durch die sich diese Verbindung knüpfte. Lange Touren, Sommer wie Winter. Steile, wilde Pfade. Eine Energie, die zum Bedürfnis wurde. Eine Resonanz, die später ihre Sicht auf den Weinberg und den Wein prägen sollte.

Parallel dazu markierte eine entscheidende Begegnung ihren Werdegang: jene mit der Petite Arvine, einer Rebsorte, die sie vor 25 Jahren entdeckte, als sie an der Seite von Denis Dubourdieu, ihrem Mentor, arbeitete. Von dem aussergewöhnlichen Potenzial dieser Rebsorte überzeugt, die er als eine der größten weißen Rebsorten der Welt betrachtete, prägte Denis Dubourdieu ihren Blick nachhaltig.

So liess sich Caroline, ihren Leidenschaften und ihren Wurzeln folgend und getragen von prägenden Begegnungen, im Wallis nieder. 2016 begann sie mit nur wenigen Parzellen – ein erster Schritt, der ihre Intuition vollends bestätigte: Sie hatte hier ihren Platz gefunden.

In einer anspruchsvollen und inspirierenden Weinbaukultur, in der jede Geste zählt, in der die Natur herrscht und die Zeit ihren wahren Rhythmus bewahrt, erkennt sich Caroline in Weinen wieder, die Identität und Sinn tragen.

Im Frühjahr 2025 übernimmt Caroline das Weingut Benoît Dorsaz und begeht damit ihre zehnte Lese in der Region. Dieses neue Kapitel stellt die Vollendung eines Weges dar, der vor über zehn Jahren eingeschlagen wurde – eines Weges, den viele bereits erahnten.

Zum Zeitpunkt seines Ruhestands wollte Benoît Dorsaz sein Weingut einer Winzerin anvertrauen, die seine Philosophie und seine Werte teilt, damit der Geist des Weinbergs mit derselben Integrität und demselben Engagement weiterlebt.

Das Weingut trägt das Erbe von vier Generationen der Familie Dorsaz, die über die Jahre hinweg ein außergewöhnliches weinbauliches Vermächtnis geschaffen haben – anerkannt für seine Präzision, seine Authentizität und seinen tiefen Respekt vor der Natur.

Die Produktion dieses sechs Hektar großen Weinguts, das sich in kleinen Terrassen an den Berghang schmiegt, bleibt bewusst vertraulich und ermöglicht es jeder Parzelle, den wahren Charakter und die Reinheit ihres alpinen Terroirs zum Ausdruck zu bringen.